Variété moyennement vigoureuse, qui demande peu de soleil dans un sol frais et riche, donnant ainsi une production abondante. Peu sensible à la tavelure, elle a tendance à s'adapter facilement partout en France (préférence au Nord de la Loire). La floraison est tardive, début avril, la mettant ainsi à l'abri des gelées. La fructification a lieu à partir de fin octobre, donnant de grosses poires en forme de goutte d'eau, jaune paille, orangées au soleil. La chair est blanche, saumonée, fine, très juteuse, sucrée et un peu acidulée. Cette variété est pollinisée par 'Doyenné du Comice', ou bien 'Général Leclerc'. Truffaut conseille  : Il est conseillé de cueillir les fruits de 'Conférence' deux semaines avant leur maturité complète, soit début octobre : ainsi, leur consommation pourra être étalée jusqu'en novembre. Poirier Conférence : palmette unique simple